文冠果种仁总皂苷的提取纯化及其抗氧化活性

• 作者: 刘俊义 张志宇 王珂 赵茜茜 邓红
• 来源期刊: 陕西师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 文冠果种仁 总皂苷 提取 纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 116-124
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15983/j.cnki.jsnu.2016.02.125

摘要

研究了超声波辅助提取文冠果种仁中总皂苷的工艺条件,并探讨了大孔树脂分离纯化总皂苷的参数以及文冠果总皂苷的体外抗氧化活性.以乙醇为提取剂,通过单因素和正交实验考察了提取剂浓度、提取温度、料液比、超声功率对总皂苷提取的影响.结果表明:乙醇的体积分数70％、提取温度50℃、料液比1:20、超声功率140 W时,提取物中总皂苷含量最高,达2.69％.采用XAD-16大孔树脂分离纯化文冠果种仁总皂苷,其最佳条件为:静态吸附与解吸时间分别是12 h和4h,洗脱剂乙醇的体积分数70％;上样液密度0.12 mg/mL(pH=4),上样流速10 mL/min,上样液体积与柱体积比1.5,纯化后的总皂苷浓度有较大提高.以Vc作对照,研究文冠果种仁总皂苷的抗氧化活性,结果表明其还原能力和对羟自由基的清除作用高于Vc,清除DPPH自由基和对O2-自由基的能力比Vc要弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1582	21.0	34.0
2	王珂	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	13	47	3.0	6.0
3	张志宇	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	33	3.0	5.0
4	赵茜茜	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	5	17	3.0	4.0
5	刘俊义	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	15	2.0	3.0