食品中总汞检测方法的研究进展

• 作者: YANG Da-jin YANG Jie 王竹天
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 汞 食品 分光光度法 分光光度法 原子 光谱法 荧光
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 346-351
• 页数: 6页
• 分类号: R15|O614.243|O657.31
• 字数: 6399字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.04.021

摘要

概述了近年来食品中总汞的测定方法 ,阐述了分光光度法、原子吸收法、原子荧光法等总汞的检测方法 ,并对这几种方法 的优缺点进行了比较分析,对食品中总汞测定方法 的发展方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王竹天	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	65	1143	17.0	31.0
2	YANG Jie	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	36	1.0	1.0
3	YANG Da-jin	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	48	2.0	2.0