鱿鱼加工副产物综合利用研究进展

• 作者: 方旭波 秦乾安 陈小娥 马永均
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 工学
• 关键词: 鱿鱼 副产物 水产品 综合利用 鱼胶 软骨素
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 不产品加工
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2008.04.016

摘要

综述了近年来国内外利用鱿鱼皮、内脏、软骨、墨汁、鱼眼、精巢等副产物为原料开发胶原蛋白、鱼油、核酸、酶、软骨素、透明质酸、鱼精蛋白等一系列生化制品的研发状况,展望了几种鱿鱼副产物的应用前景和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方旭波	浙江海洋学院食品与药学学院	88	557	12.0	18.0
2	陈小娥	浙江海洋学院食品与药学学院	91	794	16.0	24.0
3	秦乾安		6	80	4.0	6.0
4	马永均		1	47	1.0	1.0