龙须菜多糖提取工艺优化及其体外免疫活性研究

• 作者: 卢惠妮 唐庆九 张劲松 朱地琴 潘迎捷 赵勇
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 龙须菜 非胶体部分 冻融 正交试验 多糖 免疫活性
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 983-987
• 页数: 5页
• 分类号: R931.71|Q946.91|TQ460.6
• 字数: 4110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2008.06.008

摘要

本文对龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)50℃下水提的粗多糖进行冻融,将其分成胶体和非胶体部分,比较了他们的溶出率、多糖含量、蛋白含量和体外免疫活性,并在此基础上应用正交实验对非胶体粗多糖的提取工艺进行了优化.结果表明,胶体部分的溶出率和多糖含量均显著高于非胶体部分,但是非胶体部分的免疫活性极显著高于胶体部分(P<0.01);尽管提取次数对溶出率有着较大的影响,但提取次数、料水比和提取时间对非胶体粗多糖的多糖含量、蛋白含量、免疫活性均无显著影响,综合正交实验结果和实际生产中的能耗因素,确定50℃条件下的最佳提取工艺为:料水比1:40(质量比),提取2次,每次浸提3 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵勇	上海海洋大学食品学院	111	1316	20.0	30.0
2	潘迎捷	上海海洋大学食品学院	111	1207	20.0	28.0
3	卢惠妮	上海海洋大学食品学院	8	58	4.0	7.0
4	张劲松	上海农业科学院食用菌研究所	9	292	8.0	9.0
5	唐庆九	上海农业科学院食用菌研究所	8	176	5.0	8.0
6	朱地琴	上海海洋大学食品学院	1	13	1.0	1.0