响应面法优化龙须菜多糖提取工艺

• 作者: 周宏 梁倩倩 黄芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 龙须莱 多糖 超声波提取 脱蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 260-264,272
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对超声辅助提取龙须菜多糖的工艺进行优化.在单因实验基础上,以多糖提取率为响应值,根据Box-Behnken实验设计原理,通过响应面分析得到优化组合条件.结果表明,龙须菜多糖超声辅助提取的最佳工艺参数为:超声时间10 min、提取功率100W、提取温度90℃和液料比120∶1mL/g.在该工艺条件下多糖提取率预测值为29.7979％,验证值为29.8724％.四种不同方法对多糖的脱蛋白效果显示,胰蛋白酶法具有良好的脱蛋白效果,可以较好地脱除蛋白,并使多糖损失减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄芳	南京晓庄学院生物化工与环境工程学院	50	153	6.0	10.0
2	周宏	南京晓庄学院生物化工与环境工程学院	41	170	8.0	11.0
3	梁倩倩		10	23	3.0	4.0