酶法提取龙须菜多糖工艺条件的研究

• 作者: 孙翠玲 杨文鸽 楼乔明 竺巧玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 龙须菜 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 1793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.06.045

摘要

以龙须菜为原料,用纤维素酶法提取多糖,通过单因素实验和正交实验,对龙须菜多糖的提取工艺进行优化.结果显示最佳提取工艺为:提取时间2h,温度40℃,pH为5.0,酶用量为1.5%,龙须菜多糖的提取率为34.79%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨文鸽	宁波大学生命科学与生物工程学院	194	2879	27.0	40.0
2	竺巧玲	宁波大学生命科学与生物工程学院	5	321	5.0	5.0
3	楼乔明	宁波大学生命科学与生物工程学院	62	588	12.0	22.0
4	孙翠玲	宁波大学生命科学与生物工程学院	6	89	6.0	6.0