2005年濮阳市华龙区集贸市场食品卫生状况调查

• 作者: 周凯 张志东 李崇尚 王慧丽
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 集贸市场 卫生现状 卫生监督
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 论著与专题研究
• 页码范围: 437-438
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 1247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2008.06.018

摘要

目的 了解濮阳市华龙区集贸市场食品卫生现状,提高集贸市场食品卫生管理水平.方法 严格按照<食品卫生检验方法>、<中华人民共和国食品卫生法>和<卫生标准和技术评价规范>的要求,对集贸市场加工、销售两个行业的从业人员健康证持有、卫生许可证持有等情况及其经营食品的卫生质量进行调查.结果 抽检食品单位80家,有卫生许可证的35家,持证率43.75%;从业人员有健康证的112人,持证率53.59%;卫生设施配备完善的48家,完善率60.00%;采购食品时索取检验合格证的有15家,索证率18.75%;抽检糕点、熟肉、香油、预包装酱油、腐竹5种食品的检测合格率分别为55%、50%、70%、90%、80%.结论 集贸市场食品卫生现状总体一般,应加强管理,增加监督执法力度

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志东		3	18	2.0	3.0
2	李崇尚		6	8	2.0	2.0
3	周凯		4	9	2.0	3.0
4	王慧丽		2	1	1.0	1.0