静态注射化学发光法测定面粉中的过氧化苯甲酰

• 作者: 于在乾 刘炎超 周邵文 孟磊 王志荣 田世贤 袁超
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 化学
• 关键词: 化学发光 过氧化苯甲酰 面粉 催化
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 85-86,101
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2008.12.027

摘要

利用Co2+催化过氧化苯甲酰(BPO)与鲁米诺的发光反应,建立了静态注射化学发光检测面粉中BPO的方法.单样检测周期为1 h,检测限为3×10-9 g/mL,线性范围1.0×10-8～1.0×10-6 g/mL,加标回收率为93.4%～101.7%,对浓度为5.0×10-8 g/mL的BPO进行测定,RSD＝2.29%(n＝11).该方法应用于测定面粉中的BPO效果良好.