高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

• 作者: 张正竹 戚丽 胡颖蕙
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 高效液相色谱法 面粉 样品处理
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 茶学与食品科学
• 页码范围: 560-562
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2006.04.028

摘要

建立了一种高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法,即面粉中过氧化苯甲酰不经还原,直接以石油醚提取,然后用高效液相色谱法定量,采用Spherisorb ODS-C18柱(4.6 mm × 250 mm ID,5 μm)分离,以乙腈-0.5%的磷酸水溶液(体积比为3∶1)为流动相,紫外检测器230 nm波长下检测.结果表明,过氧化苯甲酰测定线性范围在0.001～1.000 g·kg-1之间,回收率为90%～100%,相对标准偏差为11.9%.可见此方法是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的一种简单快捷方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正竹	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	97	1388	22.0	33.0
2	戚丽	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	2	13	2.0	2.0
3	胡颖蕙	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	2	25	2.0	2.0