耐热乳杆菌的分离及在食物垃圾乳酸发酵中的应用

• 作者: 姜华 汪群慧 王旭明
• 来源期刊: 环境工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食物垃圾乳酸 干酪乳杆菌 发酵
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 固体废物处置
• 页码范围: 1098-1102
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3757字
• 语种: 中文

摘要

食物垃圾在我国城市生活垃圾中占有较大比重.发酵食物垃圾生产乳酸是实现其资源化的有效方法.从厌氧发酵的食物垃圾中分离到一株耐热乳酸菌TY50,根据形态、生理生化特征和16S rDNA序列,确定该菌株属于乳杆菌属的干酪乳杆菌组群(Lactobacillus casei group),其最高生长温度为52℃.TY50发酵食物垃圾生产乳酸的最佳同液比为1:12,最适温度为45 ℃.在pH 5.5～6.0条件下,发酵食物垃圾产生36.29 g/L的乳酸,乳酸体积产牢和转化率(乳峻/垃圾干重)分别达到1.01 g/(L·h)和0.44.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪群慧	北京科技大学环境工程系	135	1216	17.0	25.0
2	王旭明	吉林大学植物科学学院	6	95	5.0	6.0
3	姜华		6	66	4.0	6.0