不同环境因素对青霉PT95菌核内类胡萝卜素稳定性的影响

• 作者: 么兰 韩建荣
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 青霉PT95 菌核 类胡萝卜素 稳定性 环境因素
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2008.01.020

摘要

将青霉PT95菌株发育成熟的菌核在不同环境条件下保存,结果发现:黑暗、低温、氮气、pH 6～8条件下有利于菌核内类胡萝卜素保持稳定.6种金属离子中, Fe3+ 、Fe2+、Al3+对类胡萝卜素稳定性影响最大,Mn2+的影响最小.氧化剂H2O2对PT95菌核中类胡萝卜素稳定性的影响不大,而还原剂Na2SO3的影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩建荣	山西大学生命科学与技术学院	55	328	12.0	14.0
2	么兰	山西大学生命科学与技术学院	4	18	3.0	4.0