超声波提取葡萄梗中单宁的研究

• 作者: 张建 李宝坤 毛晓英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 超声波 葡萄梗 单宁 提取
• 年，卷（期）: 2008,（23）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 9828-9830
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.91
• 字数: 2425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.23.008

摘要

[目的]探索从葡萄梗中提取单宁的有效方法.[方法]采用超声波法提取葡萄梗中单宁,并通过单因素及正交试验探讨超声波提取葡萄梗中单宁的最佳工艺条件.[结果]最佳提取条件为超声温度60℃,超声功率60 W,超声时间20 min,超声频率40 kHz.[结论]超声波提取单宁时间短,效率较高,具有广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宝坤	石河子大学食品学院	69	253	9.0	12.0
2	张建	石河子大学食品学院	73	286	8.0	13.0
3	毛晓英	石河子大学食品学院	51	311	10.0	15.0