栗子的营养药用价值及加工制品的研究进展

• 作者: 刘元 姜力耘 李冬生 阮树安 高荣海
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 栗果 营养药用价值 栗果制品 加工
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 184-186
• 页数: 3页
• 分类号: S664.209.9
• 字数: 4420字
• 语种: 中文

摘要

介绍了栗子的营养成分﹑营养价值和药用价值,以及我国栗子制品的加工现状、栗子加工过程中的技术瓶颈和我国栗子加工制品的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荣海		31	323	8.0	17.0
2	姜力耘		10	70	4.0	8.0
3	李冬生		11	97	3.0	9.0
4	刘元		16	44	3.0	6.0
5	阮树安		1	20	1.0	1.0