分蘖洋葱营养成分的保健作用与药用价值研究进展

• 作者: 宋述尧 张越 张雪梅 赵春波 赵靖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分蘖洋葱 营养成分 保健功能
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 365-367,372
• 分类号: TS255.5
• 语种: 中文

摘要

本文综述了分蘖洋葱的分布情况、化学成分、营养保健功能和药用价值等方面的研究进展,着重阐述了其在医药保健方面的研究概况,以期为分蘖洋葱在食用和医疗方面的研究和综合开发应用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋述尧		71	682	14.0	23.0
2	赵春波		25	180	8.0	12.0
3	赵靖		12	70	5.0	8.0
4	张雪梅		19	83	5.0	9.0
5	张越		13	84	5.0	9.0