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甘薯的营养成分与保健作用
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摘要：
甘薯富含多种营养和生物活性成分,具有预防肺气肿,抗糖尿病,抗癌,抑制胆固醇的功能特性.本文综述了甘薯的营养成分及保健功能.
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期刊影响力
中国食物与营养
主办单位：
中国农业科学院
国家食物与营养咨询委员会
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-9577
CN：
11-3716/TS
开本：
大16开
出版地：
海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-597
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
5165
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