苯酚-硫酸法测定银杏外种皮多糖的含量

• 作者: 仰榴青 吴向阳 茆广华 赵江丽
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏外种皮 多糖 苯酚-硫酸法
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 197-199,217
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.06.062

摘要

目的:建立分光光度法测定银杏外种皮多糖的方法.方法:采用苯酚-硫酸法对银杏外种皮多糖含量进行测定,在单因素实验结果的基础上,进行正交实验设计,考察苯酚用量、硫酸用量和显色温度对吸光度的影响.结果:硫酸用量是影响显色的重要因素.最佳条件为5%苯酚1.2 mL、硫酸4 mL、显色温度30℃和显色时间20 min,该方法平均回收率为99.60%,RSD=3.02%(n=5).结论:该法快速.重现性好,适用于银杏外种皮多糖的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴向阳	江苏大学化学化工学院	118	1718	25.0	35.0
2	仰榴青	江苏大学药学院	103	1778	25.0	36.0
3	赵江丽	江苏大学化学化工学院	11	313	9.0	11.0
4	茆广华	江苏大学食品与生物工程学院	19	299	10.0	17.0