人参二醇类皂苷转化成C-K细菌的研究

• 作者: 于小溪 任皖泽 安东善 柳青梅 王亮 金凤燮 鱼红闪
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 人参皂苷C-K 人参皂苷酶 细菌发酵产酶
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: Q556.2
• 字数: 2872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2008.01.006

摘要

为了得到把人参二醇类皂苷转化为C-K的特种人参皂苷糖苷酶,采用TLC、HPLC等酶活力检测方法对Arthrobacter sp.3,Rhodopseudomonas sp.18菌进行了菌种筛选.结果表明,该菌大豆汁培养基中25 ℃发酵主要产生将人参二醇类皂苷转化成Rg3的酶;35 ℃发酵主要产将人参二醇类皂苷转化成F2和C-K的酶.3号菌产酶发酵时间短,一般为2～4 d;18号菌发酵时间长,一般为4～8 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物与食品工程学院	120	604	13.0	17.0
2	王亮	大连工业大学生物与食品工程学院	5	15	2.0	3.0
3	于小溪	大连工业大学生物与食品工程学院	3	21	2.0	3.0