棘托竹荪菌丝体抑菌作用研究

• 作者: 吴素蕊 杨威 樊建 高观世
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 棘托竹荪 菌丝体 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S646.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2008.06.012

摘要

以水为提取剂,微波、酶、超声波为辅助手段研究棘托竹荪菌丝体的抑菌作用,测定其对大肠杆菌等6种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径)、最低抑菌浓度(MIC)、热稳定性及抑菌pH范围.结果表明,4种方法得到的提取液都有一定的抑菌作用,其中以酶解水提法效果最佳,所得到提取液的抑菌效力最强,最低抑菌浓度小,抑菌pH范围广且热稳定性强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊建	昆明理工大学化学工程学院	70	546	12.0	20.0
2	杨威	昆明理工大学化学工程学院	14	35	3.0	5.0
3	吴素蕊		4	46	3.0	4.0
4	高观世		3	32	3.0	3.0