超声波酶法制备血红素工艺条件的研究

• 作者: 于长青 李扬 王立东 王长瑞
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 酶法 血红素
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.93
• 字数: 3508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2008.04.020

摘要

将超声波应用于酶法血红素的提取,研究了单因素条件即破碎功率、破碎时间和红细胞浓度(以红细胞与加入水的比例表示,V红细胞:V水)对血红素的产量和水解度影响,采用二次正交旋转组合试验设计优化工艺条件.结果表明,红细胞超声波破碎的最佳条件为:红细胞与加入水的比例为5:1,超声波破碎功率为185.34 W,破碎时间为8.76 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	124	887	15.0	25.0
2	王立东	黑龙江八一农垦大学食品学院	26	83	5.0	7.0
3	李扬	黑龙江八一农垦大学食品学院	9	53	3.0	7.0
4	王长瑞	黑龙江八一农垦大学食品学院	3	11	2.0	3.0