菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷对动物的抗营养作用

• 作者: 张克英 臧海军
• 来源期刊: 兽药与饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 菜籽饼粕 硫代葡萄糖苷 抗营养作用
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 字数: 3876字
• 语种: 中文

摘要

硫代葡萄糖苷是一种含硫的阴离子亲水性植物次生代谢产物,广泛存在于芸苔属植物籽实或粗饲料中,其含量和组成因植物种类、栽培方法和气候环境等条件不同而变化很大.菜籽饼粕粗蛋白质含量较高,且氨基酸组成与大豆饼粕接近,但在实际应用中受到限制,主要原因是菜籽饼粕中含大量硫代葡萄糖苷,影响饲料适口性,且摄人过多易引起动物中毒,降低生产性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张克英	四川农业大学动物营养研究所	259	3496	27.0	45.0
2	臧海军	四川农业大学动物营养研究所	7	81	6.0	7.0