菜籽饼粕中硫甙及其降解物分析中存在的问题

• 作者: 佟建明 初雷 吴莹莹 李爱科 栾霞 潘雷 王英瑶
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 菜籽饼粕 硫甙 分析测定
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|S816
• 语种: 中文

摘要

阐述了菜籽饼粕中硫甙的降解途径和各种毒素的存在形式,并指出目前分析测定硫甙、噁唑烷硫酮、异硫氰酸酯、腈类和硫氰酸酯等毒素中存在的一些问题,以期为今后的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴莹莹	中国农业科学院畜牧研究所	8	127	5.0	8.0
2	佟建明	中国农业科学院畜牧研究所	181	2079	24.0	36.0