如何进行低水分稻谷加工

• 作者: 罗晓华
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 低水分稻谷 润糙 润稻
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 稻米加工
• 页码范围: 35,42
• 页数: 2页
• 分类号: TS212.4
• 字数: 1300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2008.06.009

摘要

稻谷经烘干处理使水分降到13%左右,便于贮存,但这样的稻谷对加工会产生许多不利影响.通过润糙米、润稻谷等方法,调节原粮水分,可战少碎米量,提高出米率,改善成品米品质.