新乡市牧野区蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

• 作者: 冯秀芳
• 来源期刊: 河南机电高等专科学校学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 亚硝酸盐 分光光度法
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: S158.3
• 字数: 2351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-2093.2008.06.021

摘要

用分光光度法测定新乡市蔬菜中的亚硝酸盐含量.结果表明:样品中亚硝酸盐含量大多低于4.0mg/kg,均值大干0.2mg/kg的有青菜(0.37mg/kg)和西红柿(0.28mg/kg),而菠菜(0.095mg/kg)、芹菜(0.005mg/kg)、青椒(0.02mg/kg)和西葫芦(0.08mg/kg)等含量均较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯秀芳		12	5	1.0	1.0