HPLC-MS联用测定果冻等食品中的3种甜味剂和苯甲酸

• 作者: LU Ya-ling 丁芳林 陈波
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC-ESI/MS 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 笨甲酸
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3381字
• 语种: 中文

摘要

建立食品中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜和苯甲酸的高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)检测方法.色谱柱为Spherigel C18(5 μm,4.6 ×200 mm),流动相为:(A)甲醇-(B)甲酸-三乙胺缓冲盐,梯度洗脱;电喷雾负离子(ESI-)采集模式,流速为1.0 mL/min,进样量为10μL;以华法林钠为内标,质谱定性定量;安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸的线性范围分别为:5.4～135,5.4～135,7.4～111,10～150μgs/mL,加样回收率为93.19%～100.90%.RSD为1.05%～2.04%.该方法具有选择性好、分析时间短、定性定量准确等优点,可用于果冻等食品中的4种目标物定性定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈波		95	1002	18.0	26.0
3	丁芳林		44	281	10.0	15.0
7	LU Ya-ling	湖南师范大学化学生物学及中药分析省部共建教育部重点实验室	1	16	1.0	1.0