餐饮服务与管理三步教学法浅析

• 作者: 杨湧
• 来源期刊: 承德民族师专学报
• 学科: 教育
• 关键词: 语言训练 实践教学 主题宴会设计
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 教育教学研究
• 页码范围: 109-110
• 页数: 2页
• 分类号: G642.4
• 字数: 1154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3763.2008.01.038

摘要

<餐饮服务与管理>是一门专业性、技能性很强的课程.在教学中必须将学与练结合起来,在长期的教学实践中,我们总结出了"观察、模仿、练习"三个重要步骤.取得了可喜的教学效果.