广东储良龙眼果实的成熟特性研究

• 作者: 吴振先 曾婷 李建光 李荣 潘学文 韩冬梅
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 成熟特性 成熟度 品质
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 农学·园艺学·土壤肥料
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: S667.2
• 字数: 4566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2008.01.004

摘要

以"储良"龙眼 Dimocarpus longana Lour. cv. Chuliang为试材,研究了果实成熟期间内外性状品质指标的变化规律.结果表明:随着果实成熟度的增加,质量(m)、大小和可食率呈逐渐增加趋势;营养品质可溶性固形物(TSS)、蔗糖、全糖和Vc含量随果实成熟表现出上升趋势,过熟后稍下降;还原糖含量和可滴定酸(TA)含量变化不大;相对指标果形指数、m皮/m果、m核/m果表现为下降趋势,而m皮/m核表现为上升趋势;内果皮褐变指数在果实完熟以后明显上升.比熟度、TSS含量与果实的质量、大小、品质指标表现出了显著或极显著的相关性,以比熟度结合果实外观变化特征可以较为准确地判断果实的成熟度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建光	广东省农业科学院果树研究所	44	575	13.0	22.0
2	韩冬梅	广东省农业科学院果树研究所	41	512	12.0	21.0
3	潘学文	广东省农业科学院果树研究所	34	287	11.0	15.0
4	李荣	广东省农业科学院果树研究所	32	275	10.0	15.0
5	吴振先	广东省果蔬保鲜重点实验室华南农业大学园艺学院	13	134	6.0	11.0
6	曾婷	广东省果蔬保鲜重点实验室华南农业大学园艺学院	2	12	2.0	2.0