龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展

• 作者: 王燕华 贾克功 郭红辉
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: S667.2
• 字数: 4203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2005.02.005

摘要

对龙眼果实的贮藏特性研究表明:龙眼适于热带亚热带地区生长发育的生理代谢特征,成熟于高温季节,果肉汁多,高糖低酸等因素成为龙眼不耐贮藏的主要原因.保鲜技术研究主要集中在常温、低温2个方面,利用辐射、速冻等保鲜技术对龙眼果实保鲜的研究还有待深入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾克功	中国农业大学农学与生物技术学院	54	616	14.0	21.0
2	郭红辉	中国农业大学农学与生物技术学院	2	28	2.0	2.0
3	王燕华	中国农业大学科技处	21	190	8.0	13.0