柚果实贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 佘文琴 潘东明 潘腾飞 程照瑞 郭志雄
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 柚 贮藏保鲜 涂膜 气调贮藏 薄膜包装
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: S666.3
• 字数: 4529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2020.03.014

摘要

目前我国柚果实采后的商品化处理程度较低,致使柚果实在贮藏期间易发生汁胞粒化、酸化等问题,严重影响了果实的商品价值.从低温保鲜技术、涂膜保鲜技术、保鲜薄膜袋技术及其他保鲜技术等方面综述了国内外有关柚果实贮藏保鲜技术的研究进展及发展趋势,分析目前柚果实贮藏保鲜存在的主要问题,并就柚果实贮藏保鲜技术的主要研究方向进行展望,以期为柚果实贮藏保鲜技术的研究与应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘东明	福建农林大学园艺学院	201	1594	19.0	27.0
5	郭志雄	福建农林大学园艺学院	50	338	11.0	15.0
9	佘文琴	福建农林大学园艺学院	43	278	9.0	16.0
13	程照瑞	福建农林大学园艺学院	1	0	0.0	0.0