河南省部分出口食品微生物检验结果与分析

• 作者: 王亚宾 苗丽 郭巍 金钺 陈丽颖
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 肠杆菌科 葡萄球菌,金黄色 食品
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 431-433
• 页数: 3页
• 分类号: R15|R378.2|R378.11
• 字数: 2626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.05.013

摘要

目的 了解河南省出口食品的微生物污染情况.方法 对河南省2007年3月至5月期间出口食品进行了菌落总数、大肠菌群/大肠杆菌以及沙门菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的检测,共检验出口食品21种、356批.结果 菌落总数、大肠菌群/大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等微生物指标合格率均较高,分别为97.5%,100%,98.4%和99.2%,不合格食品品种主要为速冻水饺、速冻汤圆、旅客快餐等.结论 本次检测的河南省出口食品总体卫生状况比较好,但个别食品品种的卫生质量还有待于进一步提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚宾	河南农业大学牧医工程学院	92	621	14.0	21.0
2	金钺	河南农业大学牧医工程学院	61	272	8.0	15.0
3	陈丽颖	河南农业大学牧医工程学院	98	536	13.0	17.0
4	苗丽		3	12	2.0	3.0
5	郭巍	河南农业大学牧医工程学院	1	5	1.0	1.0