四种市售蜂花粉产品氨基酸组成测定与营养功能分析

• 作者: 刘小力 刘晓毅 石维妮
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 蜂花粉 氨基酸
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 字数: 2049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.07.018

摘要

为研究市场上热销的蜂花粉产品中氨基酸组成和含量,特将市场购置的4种蜂花粉产品经盐酸水解法处理后,用氨基酸自动分析仪同时测定了17种氨基酸的含量,并对其氨基酸组成和营养功效进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓毅		24	164	6.0	12.0
2	刘小力		9	199	6.0	9.0
3	石维妮		11	138	5.0	11.0