鹅源草酸青霉产果胶酶的发酵条件研究

• 作者: 岳斌 张倩 张名爱 王宝维 荆丽珍 龙芳羽
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鹅源草酸青霉 果胶酶 发酵特性
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: S816.73
• 字数: 5193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2008.01.009

摘要

为了确定鹅源草酸青霉产果胶酶发酵的最佳培养基组成及发酵条件,以鹅源草酸青霉为研究菌株,通过聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)、果胶酯酶(PE)的测定,研究了培养基组成(碳源、氮源、无机盐)及不同发酵条件(接种量、温度、pH和发酵时间)对草酸青霉产果胶酶活力的影响,并通过L9(34)正交试验确定草酸青霉发酵生产果胶酶不同组分的最佳培养基组成.结果表明:(1)以葡萄糖为碳源可以诱导PG、PL、PE产生(p＜0.001),每15g基础培养基中葡萄糖的最适添加量分别为:1.2g,1.5g,1.5g;(NH4)2SO4对PG、PE、PL产生有明显刺激作用(P＜0.001),每15g基础培养基适宜添加量分别为:0.6g,1.5g,0.3g;磷酸二氢钾(KH2PO4)对PC,活力有明显的提高作用(p＜0.001),MgSO4和KH2PO3对PL有极显著影响(p＜0.001).(2)PG、PL、PE最佳接种量每15g分别1.5mL、2mL和1.5mL培养基装量,最佳培养温度分别为32,30,32℃,培养基最佳初始pH值分别为5.0,4.0,4.5;最佳发酵时间分别为60h,72h和84h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝维	青岛农业大学优质水禽研究所	176	1067	16.0	21.0
2	张名爱	青岛农业大学优质水禽研究所	87	602	13.0	17.0
3	岳斌	青岛农业大学优质水禽研究所	47	464	13.0	17.0
4	张倩	青岛农业大学优质水禽研究所	20	134	7.0	10.0
5	荆丽珍	青岛农业大学优质水禽研究所	9	84	6.0	9.0
6	龙芳羽	青岛农业大学优质水禽研究所	1	8	1.0	1.0