微波膨胀过程中烟梗及由其制备的颗粒的物理化学变化

• 作者: 周川 曾晓鹰 李姗姗 李敏 杨伟祖 杨涛 王慧
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟梗 膨胀 微波 颗粒 物理性质 化学成分 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 4140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2008.02.009

摘要

为提高烟梗的利用率,采用微波膨胀、造粒和微波定型等工艺制备了膨胀烟梗颗粒,并测定了烟梗、膨胀梗和颗粒的物理结构、常规化学成分和挥发性成分.结果表明:膨胀后,烟梗结构中的片状、层状结构消失,恢复成细胞空腔结构;膨胀烟梗长度变化不显著,宽度和厚度显著(P＜0.001)增加,分别平均增加了83.56%和115.56%;自然堆积体积显著(P＜0.001) 增加,平均增加了257.53%;总糖含量显著减少(P＜0.001),还原糖含量明显减少(P＜0.01),烟碱、总氮、氯和钾没有显著变化;有36种挥发性成分的相对含量发生了显著变化(P＜0.001),主要为呋喃类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨涛	云南瑞升烟草技术(集团)有限公司昆明市高新区科	9	167	8.0	9.0
2	杨伟祖	云南瑞升烟草技术(集团)有限公司昆明市高新区科	7	222	7.0	7.0
3	李姗姗	云南瑞升烟草技术(集团)有限公司昆明市高新区科	8	70	3.0	8.0
4	李敏	云南瑞升烟草技术(集团)有限公司昆明市高新区科	6	36	1.0	6.0
5	周川		1	36	1.0	1.0