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食醋与健康
食醋与健康
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摘要：
醋是我们日常生活中最常用的调料,在烹调中对菜肴有增解、除腥解腻的作用.同时,还可以促进食物中的钙质和氨基酸物质的分解,减少维生素C的破坏,提高食物滋味增进食欲.其实,醋在防病治疗方面也有一定的作用.
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文献信息
| 篇名 | 食醋与健康 | ||
| 来源期刊 | 中外健康文摘·医药卫生版 | 学科 | 医学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | 2008,（5） | 所属期刊栏目 | 健康教育 |
| 研究方向 | 页码范围 | 678 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | R193 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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期刊影响力
中外健康文摘·医药卫生版
主办单位：
中国中医药报社
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-5085
CN：
11-5062/R
开本：
出版地：
北京市丰台区丰管路1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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4984
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