苹果渣中总黄酮的提取及其抑菌活性研究

• 作者: 徐变娜 梁少华 汤凤雨 董彩文
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 苹果渣 总黄酮 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2008,（27）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 11631,11662
• 页数: 2页
• 分类号: Q946.889
• 字数: 1514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.27.006

摘要

[目的]为进一步开发利用苹果渣提供依据.[方法]利用超高压设备从苹果渣中提取苹果渣总黄酮,并通过牛津杯法对5种浓度(0.8、0.6、0.4、0.2、0.1 mg/ml)的苹果渣总黄酮提取液进行了抑菌试验.[结果]苹果渣总黄酮对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有较好的抑菌效果,随着总黄酮浓度的增加,其抑菌作用也增强.[结论]该方法为苹果渣的综合利用提供了新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁少华	河南工业大学粮油食品学院	60	448	10.0	19.0
2	董彩文	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	24	232	8.0	15.0
3	汤凤雨	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	1	17	1.0	1.0
4	徐变娜	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	1	17	1.0	1.0