2005～2007年清新县食品微生物检测结果分析

• 作者: 杨焯林 黄彩琼 黄德厚
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物污染 检测
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 228-229
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2008.04.016

摘要

目的 了解清新县2005～2007年的食品微生物污染情况,为卫生监督工作提供科学的依据.方法 随机采集清新县各大中小型食品加工厂及餐饮业的食品进行微生物学检测,对检测结果进行统计分析.结果 2005年检测样品574份,合格样品444份,合格率为77.4%;2006年检测598份,合格488份,合格率为81.6%;2007年检测490份,合格422份,合格率为86.1%.结论 食品微生物学指标合格率有逐年升高的趋势,食品超标主要是大肠菌群,应加强对食品从业人员的卫生知识培训,提高从业人员的卫生意识,加大食品卫生监督执法力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄彩琼		3	1	1.0	1.0
2	黄德厚		7	8	2.0	2.0
3	杨焯林		2	1	1.0	1.0