近红外技术在食品分析中的研究进展

• 作者: 奚星林 庞世琦 李宪华 李敏 潘丙珍
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱 无损检测 食品分析
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: O657.33

摘要

近红外光谱（NIR）分析技术作为一种快速无损的新型检测技术，在食品分析领域获得了广泛的研究。本文筒述了近红外光谱分析技术在食品中的水分、蛋白质、脂肪、糖等成分测定中的应用研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	奚星林	广东出入境检验检疫局食品实验室	27	126	7.0	10.0
2	潘丙珍	广东出入境检验检疫局食品实验室	15	79	6.0	8.0
3	庞世琦	广东出入境检验检疫局食品实验室	15	73	6.0	8.0
4	李宪华	广东出入境检验检疫局食品实验室	8	56	4.0	7.0
5	李敏	广东出入境检验检疫局食品实验室	13	43	3.0	6.0