提取分离胡椒油及胡椒碱的研究

• 作者: 仝其根 周敏 黄少婷
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 微波减压蒸馏 胡椒碱 胡椒油
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 219-221,259
• 页数: 4页
• 分类号: TS224
• 字数: 2711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.07.064

摘要

采用微波减压蒸馏及乙醇提取法对胡椒油和胡椒碱的提取进行了研究.结果表明,采用真空度0.09 MPa,水用量为胡椒质量的5.5倍,乙醇体积分数为75%,乙醇与胡椒的体积质量比为6:1,从胡椒中提取分离胡椒油和胡椒碱的提取率最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周敏	北京农学院食品科学系	29	196	9.0	13.0
2	仝其根	北京农学院食品科学系	66	329	10.0	15.0
3	黄少婷	北京农学院食品科学系	2	24	1.0	2.0