饲用木聚糖酶活力的综合评价

• 作者: 胡建坤 陆文清
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 木聚糖酶 酶活 综合评价
• 年，卷（期）: 2008,（19）
• 所属期刊栏目: 动物生产
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S816.701.7
• 字数: 2753字
• 语种: 中文

摘要

试验采用综合分析方法评价了1种饲用木聚糖酶的活力.评价内容包括耐酸性试验、耐胃液试验、热稳定性试验和实际底物降解试验.在pH 5.4～6-8条件下,该酶活力较稳定,保持在5000 U/g以上,但随着pH的降低,活力迅速下降;在胃液中作用一段时间后该酶的活力损失很快,1.5 h后其活力就下降到原有的37.4%;热稳定性试验中,该酶在90℃的环境中作用5 min后,酶活损失不超过5%;实际底物降解试验中,反应4 h后,无淀粉麦麸的降解率可以达到5%以上.试验结果表明,以上几个指标能够较为充分、准确的评价该木聚糖酶的可应用性,从而为饲料酶活性的系统评价提供了参考,为饲料加工和动物生产提供了更为可靠的数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆文清	中国农业大学动物科技学院农业部饲料工业中心	40	429	12.0	20.0
2	胡建坤	中国农业大学动物科技学院农业部饲料工业中心	8	57	4.0	7.0