亚甲基蓝催化光度法测定亚硝酸盐

• 作者: 刘月英 张亮 王海燕
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硝酸盐 催化光度法 亚甲基蓝 溴酸钾 食品
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1236字
• 语种: 中文

摘要

在前人研究基础上建立利用亚甲基蓝作为指示物质的催化光度法,优化具体的反应条件,建立了亚硝酸根的催化光度测定法.方法检出限为0.0μg/L,线性范围为0.05～6.00μg/mL.可用于测定水、蔬菜、肉制品等不同食品中的亚硝酸根.结果与国标法相符,12次测定结果的RSD ≤3.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海燕	河北经贸大学生物科学与工程学院	21	127	6.0	10.0
2	张亮	河北经贸大学生物科学与工程学院	6	4	1.0	2.0
3	刘月英	河北经贸大学生物科学与工程学院	46	327	10.0	15.0