深圳市2007年食品卫生状况分析

• 作者: 杨梅 林奕芝 王勇刚 蒋立新 邓凯杰
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 卫生状况 分析
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 2069-2071,2128
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.10.054

摘要

目的:了解深圳市食品质量与安全现况.方法:全市共设16个监测点,包括农贸市场、超市、餐厅酒楼和职工食堂.每月在各监测点抽检一类食品.结果:21307年共监测粮食65份,合格率98.5%;植物油47份,合格率95.7%;即食食品208份,合格率46.2%;豆制品75份,合格率41.3%;糖果蜜饯类食品65份,合格率83.1%;糕点类食品104份,合格率86.5%;畜肉类食品56份,合格率48.2%;禽肉类食品115份,合格率40.O%;淡水产品162份,合格率96.9%;饮料类食品70份,合格率94.3%;油炸食品116份,合格率为67.2%.结论:本市市售各类食品合格率顺序为粮食＞淡水产品＞植物油＞饮料类食品＞糕点类食品＞糖果蜜饯类食品＞油炸食品＞鲜(冻)畜肉＞即食食品＞豆制品＞鲜(冻)禽产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林奕芝		19	86	6.0	8.0
2	杨梅		40	167	6.0	10.0
3	蒋立新		31	122	6.0	8.0
4	邓凯杰		17	69	5.0	7.0
5	王勇刚		2	1	1.0	1.0