国际防腐剂市场及植物提取物防腐剂研究进展

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 防腐剂 植物提取物 研究
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.01.009

摘要

本文介绍了欧盟、美国、日本等国食品防腐剂的消费量情况.指出植物提取物作防腐剂是国内外开拓食品防腐新领域的研发热点,并介绍了几种我国正在研发具有防腐效果的天然植物提取物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤新		73	930	18.0	28.0