杨桃中多糖成分的纯化与鉴定

• 作者: 朱银玲 谭竹钧
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杨桃多糖 提取 分离 纯化 鉴定
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 161-163,172
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.02.017

摘要

本文对采用水煮乙醇沉淀法粗提出的杨桃多糖成分进行纯化与鉴定.首先将粗多糖用复合酶法去蛋白,然后用凝胶过滤柱进行层析纯化,最后通过紫外、红外扫描对纯化后的多糖进行纯度和结构鉴定及分子量测定.初步鉴定的结果表明,杨桃多糖的平均分子量为4.373×104,组分中含有乙酰氨基、硫酸基、吡喃环结构、β-D-甘露吡喃糖环、α-D-半乳吡喃糖结构和α-D-甘露吡喃糖结构,实验结果表明,杨桃多糖中含有β-D-甘露吡喃糖、α-D-半乳吡喃糖、α-D-甘露吡喃糖3种成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭竹钧	广东工业大学轻工化工学院	30	299	9.0	16.0
2	朱银玲	广东海洋大学现代生物化学实验中心	17	111	6.0	9.0