部分哺乳动物和鱼类胶原蛋白中氨基酸的组成和含量的比较

• 作者: 宋芹 董小萍 郁小兵
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 鱼 哺乳动物 胶原蛋白 氨基酸 组成 含量
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1239-1242
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.12.014

摘要

采用日立L-8800型氨基酸自动分析钗分析了部分哺乳动物e和e各氨基酸含量的差异为胶原蛋白的合理开发应用提供参考.结果表明各样品中均含有18种氨基酸,其中必需和半必需氨基酸有8种,但苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)和羟脯氨酸(Hyp)含量有明显差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董小萍	成都中医药大学药学院	86	780	15.0	22.0
2	宋芹	成都中医药大学药学院	10	220	9.0	10.0