薄皮甜瓜果实不同部位中的挥发性酯类物质与氨基酸的关系

• 作者: 刘圆 王佳辉 王宝驹 齐红岩
• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 薄皮甜瓜 果实部位 挥发性酯类物质 游离氨基酸
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 215-220
• 页数: 6页
• 分类号: Q94
• 字数: 4476字
• 语种: 中文

摘要

结合固相微萃取法(SPME)和气质联用仪(GC-MS)检测薄皮甜瓜果实成熟时期不同部位中挥发性酯类物质和游离氨基酸的种类及含量的结果表明,果实中有25种挥发性酯类物质,脐果肉、中果肉,蒂果肉以及瓜瓤中的酯类物质种类分别为17种、13种、7种和13种,相对含量分别为71.67%,61.45%、51.46%和68.76%.果肉中共检测到12种游离氨基酸,脐果肉、中果肉和蒂果肉中游离氨基酸含量依序呈递减趋势,与总酯类物质和支链酯类物质的种类及含量趋势变化相一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐红岩	沈阳农业大学园艺学院辽宁省设施园艺重点实验室	42	757	14.0	27.0
2	王宝驹	沈阳农业大学园艺学院辽宁省设施园艺重点实验室	3	43	3.0	3.0
3	刘圆	沈阳农业大学园艺学院辽宁省设施园艺重点实验室	2	38	2.0	2.0
4	王佳辉	沈阳农业大学园艺学院辽宁省设施园艺重点实验室	3	26	3.0	3.0