浅析中式菜谱名称的英译

• 作者: 苏丽娜 高强
• 来源期刊: 中国校外教育（理论）
• 学科: 文学
• 关键词: 中式菜肴名称 菜谱翻译 刀工 烹饪方法 跨文化交际知识
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 教研探索B
• 页码范围: 191
• 分类号: H3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8502-B.2008.z1.0170

摘要

中国是一个饮食文化非常发达的国家,中式菜肴是世界三大流派之一.随着中国加入世贸组织,越来越多的外国人来到中国,如何做好菜谱的英译工作、传播中国的饮食文化,这在中西文化交流中起着重要的作用.本文结合实例阐述了中式菜肴名称的翻译方法和技巧,并指出了掌握一定跨文化交际知识的重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏丽娜		9	7	2.0	2.0
2	高强		10	2	1.0	1.0