色香味与人的心理作用

• 作者: 鞠新美
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 心理作用 色香味 食物 饮食
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.112

摘要

呈现一定的色、香、味，是所有食物都具备的特征，也是评价其质量的重要因素。在人的心理作用下，饮食中的色、香、味都会对人产生复杂的影响。