超声波法提取魔芋飞粉中神经酰胺的初步研究

• 作者: 屈浩亮 钟耕 魏静
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 神经酰胺 提取 超声波
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 146-150
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.01.040

摘要

主要对超声波法提取魔芋飞粉中神经酰胺进行了初步探索,重点分析了温度、时间、料液比和提取溶剂对神经酰胺粗提物提取率的影响,确定了神经酰胺粗提物最佳提取工艺为温度60℃、时间为35 min、料液比为1∶4、提取溶剂为95%乙醇,神经酰胺粗提物的最高提取率可达2.89%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟耕	西南大学食品学院	131	1155	16.0	24.0
2	魏静	西南大学食品学院	17	194	7.0	13.0
3	屈浩亮	西南大学食品学院	1	21	1.0	1.0