HACCP在企业危机管理中的应用

• 作者: 董慧敏
• 来源期刊: 管理科学文摘
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP 危机管理
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: F2
• 字数: 121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2877.2008.04.008

摘要

HACCP是一套保证食品安全的预防性管理系统,"鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系".该文结合HACCP的原理,论述其在现代企业危机管理六个阶段的实施和应用,建立起一套科学的预防控制及解决企业危机的有效机制.