板栗常温贮藏中五因素数学模型的研究

• 作者: 吴谋成 李洁 王清章 谭正林
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 正交旋转设计 数学模型
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 826-828
• 页数: 3页
• 分类号: S644.2.092:0212
• 字数: 1660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2008.07.030

摘要

采用5元2次正交旋转组合设计,研究了O,2、CO,2、甲基托布津、多茵灵、霉疫净在常温下对板栗好果率的影响.建立并分析了板栗好果率对5因素的函数模型.结果表明,5因素对板栗好果率的影响大小依次为O,2CO,2多茵灵甲基托布津霉疫净;常温贮藏1个月要达到70%以上的好果率,5因素的最佳组合为O,2的体积分数为2.6%～7.1%,CO,2的体积分数为3.9%～5.4%,多茵灵浓度为90～344 mg·kg-1,霉疫净浓度为223～724mg·kg-1,甲基拖布津浓度为622～634mg·kg-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王清章	华中农业大学食品科技学院	113	1344	18.0	29.0
2	谭正林	湖北经济学院旅游与酒店管理学院	16	40	4.0	5.0
6	李洁	华中农业大学食品科技学院	85	640	14.0	20.0
7	吴谋成	华中农业大学食品科技学院	198	4165	35.0	50.0