改良微气调沙藏法贮藏板栗的研究

• 作者: 杨剑婷 毛金林 郜海燕 陈文煊 陈杭君
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 板栗 改良 微气调 沙藏
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 前沿科技
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S644.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2003.03.006

摘要

在传统沙藏法基础上,运用介质散热装置和PE薄膜覆罩研制出改良微气调沙藏法,并对板栗贮藏介质温度、呼吸强度、气体成分、品质变化及贮藏效果进行试验.结果表明,利用介质散热装置与0.04mmPE覆膜处理作用的改良微气调沙藏法,有效地改善了板栗贮藏环境,能使其保持适宜的温度、湿度、O2与CO2浓度比例,其贮藏品质得到改善,经120天常温贮藏,商品果率达93.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郜海燕	浙江省农业科学院食品研究所	134	2135	25.0	37.0
2	陈杭君	浙江省农业科学院食品研究所	104	1836	24.0	36.0
3	毛金林	浙江省农业科学院食品研究所	44	1019	20.0	31.0
4	杨剑婷	浙江省农业科学院食品研究所	14	186	8.0	13.0
5	陈文煊	浙江省农业科学院食品研究所	20	383	11.0	19.0